Olá amigos!
Ontem tive a oportunidade de provar o Alho Negro, que é conhecido internacionalmente como “Black Garlik.
Ele não tem aquele sabor forte de alho como conhecemos e sim um sabor único, suave, meio adocicado que lembra um pouco o cravo.
Tem uma textura mais gelatinosa, como uma fruta seca e não deixa na mau hálito na boca.
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| alho-negro |
Para conseguir o Alho Negro, o alho comum passa por um processo de fermentação, que demora cerca de 40 dias, sendo submetido a temperaturas elevadas, levando a obter a coloração negra.
No Mercadão em São Paulo ele é encontrado em caixas individuais, no box da Casa Gonzalez, estava sendo comercializado por R$ 14,00, procure pelo Paulo Silvano, muito atencioso e gentil com os clientes.
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| Embalagem da Rossi |
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| Alho-negro |
http://www.especiariasrossi.com.br/blackgarlic.html
http://www.casagonsalezhortifruti.com.br/
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| Produto importado |
Olá Mario,
ResponderExcluirMito interessante seu Post, não conhecia essa espécie de alho.
Vou tentar adquirir para experimentar...
Agradeço por compartilhar as informações.
Até mais,
Regina Coeli
Olá Regina Coeli, Boa Tarde.
ResponderExcluirEm relação ao alho-negro, posso dizer que ele é diferente e as pessoas que gostam de experimentar coisas diferentes devem prová-lo
Um abração!