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| ABACATE - ( Persea americana ) |
NOME
CIENTÍFICO: Persea americana.
Nota: São conhecidas mais de 500
variedades de abacate, são de origens diferentes e altitudes: guatemalteca,
antilhana e mexicana.
NOME
POPULAR:
Abacate, abacado, aguacate, avocado, pera-de-advogado, palta.
SINONÍMIA: Laurus persea,
Persea drymifolia, Persea edulis, Persea floccosa, Persea gigantea, Persa
gratissima, Persea leiogyma, Persea nubigena, Persea paucitriplinervia, Persea
steyermarkii.
FAMÍLIA: Lauraceae.
CICLO DE
VIDA: Perene.
ORIGEM: América Central.
PORTE: Cerca de 10 a 20 metros de
altura.
FOLHAS: Simples medindo de 14 a 19 cm
de comprimento.
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| ABACATE - ( Persea americana ) - Folhas |
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| ABACATE - ( Persea americana ) - Folha página superior |
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| ABACATE - ( Persea americana ) - Folha página inferior |
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FLORES: De coloração branco-esverdeada
ou amarelada, pequena, atraem abelhas.
Nota: Suas flores são hermafroditas,
ou seja, masculinas e femininas ocorrem na mesma inflorescência, mas o órgão
feminino desenvolve antes do masculino, por isso para a produção de frutos há
necessidade de ter dois tipos de planta para garantir a fecundação das flores.
FRUTOS: Conforme variedade pode ser
diferente em relação a forma, tamanho e cor, eles não amadurecem na árvore,
quando começarem a cair, pode ser iniciada a colheita, eles amadurecem
naturalmente.
TRONCO: De coloração castanho-acinzentado, tem copa aberta e ramos
bifurcados.
| ABACATE - ( Persea americana ) |
LUMINOSIDADE: Sol pleno.
ÁGUA: Gosta de solo úmido, mas nunca
encharcado, quando a planta for jovem regar uma vez por semana, uma vez
estabelecida, só no caso de estiagem muito prolongada.
CLIMA: Prefere clima subtropical ou
tropical úmido, com temperaturas que variem entre 18 a 25º C durante o dia e 12
a 20º C a noite.
Nota: Conforme variedade, o tipo de
clima pode ser diferente, mas de uma forma geral a temperatura média anual deve
variar em torno de 20º C. Não gosta de menos de 6º C.
PODA: Não necessária, apenas faça poda
de formação, retirando brotações laterais, galhos secos e mal formados, mas
pode ser feita podas na copa para aumentar arejamento e estimular novas brotações.
CULTIVO: Prospera melhor em solos leves,
profundos com boa drenagem e levemente ácidos.
Nota 1: A melhor época para o plantio é
na estação das chuvas, o espaçamento é de 10 X 10 metros para copa frondosa e 6
X 7 metros se o desejo for podar regularmente.
Nota 2: As cultivares dos abacateiros
convencionou-se repartir em grupos “A” e “B”, para que a frutificação aconteça,
devem-se plantar árvores dos dois grupos, a menos que tenha outro tipo floral
nas proximidades.
FERTILIZAÇÃO: Por ocasião do plantio da muda,
abra uma cova de 60 X 60 X 40, e misture bem na terra retirada cerca de 30
litros de esterco animal muito bem curtido, 100 a 200 g de cloreto de potássio
e 0,5 a 1 kg de superfosfato. Faça isso 30 dias antes do plantio da muda.
Nota: Cada ano deve ser incorporado
ao solo cerca 20 litros de esterco de curral sempre bem curtido ao solo na
projeção da copa.
UTILIZAÇÃO: No Brasil o consumo do abacate
é mais “in natura”, com adição de açúcar ou batido com leite, em outros países
o uso mais comum é em forma de saladas ou acompanhando pratos salgados.
Nota: Para saber se o abacate está
maduro, com uma leve pressão dos dedos a casca deve ceder.
PROPAGAÇÃO: Por sementes e enxertia.
Nota: Plantas enxertadas, encontrando
condições favoráveis começam a produção de frutos em dois a três anos após o
plantio. A germinação por sementes ocorre de 30 a 40 dias após a semeadura, mas
neste caso a produção de frutos é mais demorada, demora cerca de 5 anos.
PLANTA
MEDICINAL: Suas
folhas, fruto, semente, botões florais tem diversas propriedades medicinais
sendo indicada no tratamento de muitas doenças.
Nota: As folhas devem ser usadas
secas, porque verdes causam palpitações cardíacas.
PREÇO: Conforme porte, variedade,
mercado local, etc. o valor varia entre R$ 5,00 a R$ 20,00.
FOTOS
DESTA POSTAGEM: Fotografei
na chácara onde moro em Mogi Mirim / SP
MAIS INFORMAÇÕES
Algumas variedades a flor abrem pela manhã enquanto
que outras somente à tarde.
É possível também ter abacate praticamente o ano inteiro.
Os mais conhecidos no Brasil são:
ABACATE MANTEIGA: Em forma de pera, com polpa macia e sem fibras.
GUATEMALA: Com
casca rugosa e formato oval.
PESCOÇO: Com
forma semelhante ao abacate manteiga, mas mais alongado.
GEADA: Híbrido guatemalteco-antilhano, precoce ( janeiro – março), têm muita polpa
e baixo teor de gordura. São bons para o preparo de cremes, pesa cerca de 400g.
MARGARIDA: Raça guatemalense, maturação tardia, com teor médio de óleo, é bom para saladas,
pesa cerca 600 g.
HASS: Raça guatemalense, tardia, com alto teor de gordura, pesa cerca de 200 g.
BREDA: Com
teor médio de óleos, é bom para o preparo de guacamole, prato típico mexicano à
base de abacate.
FORTUNA: Híbrido guatemalteco-antilhano de meia-estação, com polpa adocicada e teor
médio de óleo, é uma boa opção para ser consumido ao natural, pesa cerca de 700
g.
Para saber mais:
